Rosteme společně
Neprovozujeme restaurace. Vytváříme místa, kam se lidé vracejí.
Dobré jídlo vás nasytí. Skvělé místo ale dokáže spojovat lidi.
U našich stolů se slaví narozeniny, uzavírají důležité obchody, vznikají celoživotní přátelství i nervózní první schůzky. Restaurace pro nás nikdy nebyla jen byznysem. Je součástí města a organismem, který žije společně se svou čtvrtí. Právě proto existuje 100CHUTÍ.
Všechno začalo jednou příležitostí
Psal se rok 2002. Na Starobrněnské ulici v samém srdci Brna zůstal po neúspěšném projektu prázdný prostor. Chtěli jsme do něj vdechnout nový život a vytvořit podnik, do kterého bychom sami rádi chodili. Tak vzniklo legendární Caffé Tripoli.
Růst, který nikdo neplánoval
Po první restauraci přišla druhá. Tripoli Restaurant v Galerii Vaňkovka ukázala, že dobrý koncept funguje i na novém místě. Pak se začaly objevovat další příležitosti. Nikdy jsme nerostli proto, abychom sbírali čárky za počet provozoven. Rostli jsme tehdy, když projekt dával smysl – nám, našim partnerům i samotnému místu. Tak se zrodila naše dnešní gastro rodina.
Nejsme řetězec, jsme lidé
Na první pohled jsme skupina restaurací. Ve skutečnosti jsme ale především skupina lidí. Nevěříme na unifikované šablony ani na provozovny bez vlastní identity. Každá naše restaurace má svůj specifický charakter, vlastní tým a hosty, kteří se vracejí kvůli neopakovatelné atmosféře. A to je pro nás to nejdůležitější.
Rosteme společně
Za úspěchem 100CHUTÍ nestojí jeden člověk, ale tým, který roste společně. Mnoho našich manažerů u nás začínalo od píky jako brigádníci nebo číšníci.
Zářivým příkladem je Patrik. Kariéru odstartoval s kolečky v rukou při výstavbě provozu Charlie’s Square. Poté pomáhal jako brigádník na stáncích na stadionu Srbská, později se postavil se za bar, stal se vedoucím směny v Charlie’s Mill a dnes hrdě vede jeden z našich nejprestižnějších podniků. Podobných příběhů u nás najdete víc.
„Věříme, že nejlepší manažeři nevznikají náborem, ale vyrůstají uvnitř firmy. Když rostou naši lidé, roste s nimi i kvalita zážitku pro hosty.“
Brno je naše DNA
Mohli jsme už dávno expandovat do dalších měst, ale nikdy to nebylo naším cílem. Jsme brněnská firma. Už více než dvě desetiletí jsme pevně spjatí s životem zdejších ulic a čtvrtí. Věříme, že každá čtvrť potřebuje místo, kde se lidé mohou přirozeně potkávat. Stejně jako k ní patří radnice nebo kostel, měla by k ní patřit i dobrá restaurace.
Kam jdeme dál?
Naším hlavním motorem je neustále rozvíjet stávající projekty, ale nebráníme se ani novým výzvám. Prvořadé je pro nás neustále zlepšovat služby, posouvat hranice gastronomie, vychovávat novou generaci profesionálů a dál tvořit místa, která mají srdce. Kvalita je pro nás totiž vždycky víc než rychlý růst.
Věříme, že dobrá restaurace dokáže udělat váš den o něco lepší. Že poctivé jídlo, autentická atmosféra a lidé, kteří dělají svou práci srdcem, mají mnohem větší smysl, než se na první pohled zdá.
„Protože právě tak se svět stává o něco příjemnějším místem.“
100CHUTÍ v číslech
15 jedinečných restaurací
24 let zkušeností
350 lidí v našem týmu
500 litrů tankového piva vyčepujeme denně
2 500 obědů připravíme každý den
přes 100 000 hostů každý měsíc